不好。有的人認為正餐光吃水果，不但可以減肥，還可以起到養顏美容的作用，一舉兩得。其實，這個觀點是錯誤的。久而久之，不但會造成毛髮乾燥斷裂、面板失去光澤，還可能經常感冒，出現貧血、鋅缺乏、工作或學習障礙。正餐光吃水果，不論過與不及，都無法攝取足夠的蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量營養素。因為水果中並不含有這些營養素或含量甚微。水果的水分80%，以葡萄糖、果糖、蔗糖為主的糖類佔10%。因此，水果不可當飯吃，應以正餐為主，水果為輔。擴充套件資料1、水果可以代替蔬菜水果的營養不是完美的，比如胡蘿蔔素，除芒果、柑橘和黃杏幾種外，其他水果中胡蘿蔔素含量很少。鈣、鐵等微量元素的含量，水果也比綠色蔬菜少了很多。蔬菜的含糖量通常很低，熱量也低，多吃不會影響熱量攝入，但水果的含糖量較高。因此，水果不能代替蔬菜，兩者每天都要吃。2、水果不能煮熟吃維生素C含量的水果建議生食，營養攝取會比較完整，如柑橘類的水果，柚子、橘子和檸檬等。但是蘋果和梨等這一類維生素C含量較低的水果，可以熟吃，對腸胃不好，對寒涼不適的人來說，熟吃水果不失為一種多吃水果的好選擇，或者可以自己在家自制香蕉派或者蘋果派。
不好。有的人認為正餐光吃水果，不但可以減肥，還可以起到養顏美容的作用，一舉兩得。其實，這個觀點是錯誤的。久而久之，不但會造成毛髮乾燥斷裂、面板失去光澤，還可能經常感冒，出現貧血、鋅缺乏、工作或學習障礙。正餐光吃水果，不論過與不及，都無法攝取足夠的蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量營養素。因為水果中並不含有這些營養素或含量甚微。水果的水分80%，以葡萄糖、果糖、蔗糖為主的糖類佔10%。因此，水果不可當飯吃，應以正餐為主，水果為輔。擴充套件資料1、水果可以代替蔬菜水果的營養不是完美的，比如胡蘿蔔素，除芒果、柑橘和黃杏幾種外，其他水果中胡蘿蔔素含量很少。鈣、鐵等微量元素的含量，水果也比綠色蔬菜少了很多。蔬菜的含糖量通常很低，熱量也低，多吃不會影響熱量攝入，但水果的含糖量較高。因此，水果不能代替蔬菜，兩者每天都要吃。2、水果不能煮熟吃維生素C含量的水果建議生食，營養攝取會比較完整，如柑橘類的水果，柚子、橘子和檸檬等。但是蘋果和梨等這一類維生素C含量較低的水果，可以熟吃，對腸胃不好，對寒涼不適的人來說，熟吃水果不失為一種多吃水果的好選擇，或者可以自己在家自制香蕉派或者蘋果派。