前言

涼拌海帶絲，是我到婆婆家才發現的一道美食哦，以前都不懂得這樣吃呢。現在，還是常常拌來吃，特別是女兒很喜歡，回家裡也喜歡拌給爸爸吃，海帶含有豐富的碘，還具有降壓作用。一般都是以紅椒絲或蒜葉拌的，這回想起來把金針菇放在一起，還加了些胡蘿蔔絲，真是好看又好吃哦。

材料

主料：金針菇100g、海帶50g；

輔料：胡蘿蔔適量、蒜泥適量、蔥花適量、陳醋適量、綿白糖適量、芝麻油適量、精鹽適量、生抽適量

金針菇拌海帶

1

把海帶泡開，然後清洗乾淨。

2

將金針菇老根切去。

3

從根部撕開，清洗。

4

將胡蘿蔔切片，再切成絲。

5

切些蔥花和拍些蒜泥。

6

鍋裡燒開水，滴點植物油。分別將海帶和金針菇焯熟。胡蘿蔔絲可以稍微燙一下。

7

將焯熟的菜放在碗裡，加入配料與調料，拌勻即可。

8

裝盤上桌。

小貼士

胡蘿蔔絲稍微燙一下就可以了。

金針菇一定要焯熟。