做當歸鴿子湯是做好用乳鴿。 當歸鴿子湯的做法：

1、乳鴿剖後洗淨,放入滾開水中,高火3分鐘,取起洗淨。

2、女貞子、當歸(切片)、桂圓肉、乳鴿放入器皿內,加入滾開水1000克,中火40分鐘,食用時放精鹽即可。 當歸鴿子湯的功效： 鴿子湯性平，味甘、鹹，有補肝壯腎、益氣補血、活血化淤、增強體質的功效；當歸性溫，味辛、甘，有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效。 當歸和乳鴿都屬於滋補類的食材、藥材，並不相剋，在燉滋補類食物的時候，通常會加入少量的常見藥材來增強滋補的功效，因此燉鴿子湯是能夠放入當歸的，還能夠增強鴿子湯的一起補血功效。 當歸鴿子湯的禁忌： 1、不宜多食 當歸鴿子湯的營養豐富，並且有很好的滋補功效，但是任何食物都要控制好量，吃多了就會適得其反，甚至會影響身體健康了。建議每天吃當歸鴿子湯不宜超過一盅，不宜多食，以免造成上火。 2、體熱上火者不宜吃 當歸鴿子湯屬於溫熱性的滋補食物，一些體質屬熱、容易上火出汗、肝火旺盛的人群，不宜吃當歸鴿子湯，以免加重上火的情況。