1、筍乾不能和羊肉一起吃：筍乾是不能和羊肉一起吃的，如果我們將這兩種食物搭配在一起食用的話，有可能會引起腹瀉的問題。

2、筍乾和豆腐不能一起吃：筍乾裡面的某些成分和豆腐中的鈣可能會發生一些化學反應，從而生成結石。我們知道，結石對我們的健康危害是比較大的，因此大家千萬不要將這兩種食物搭配在一起烹飪。

3、筍乾不能和紅糖一起吃：筍乾和紅糖搭配在一起吃，會形成一種叫做賴氨酸糖基的物質，這種物質對健康是有影響的，因此不要將這兩種食物搭配在一起食用。擴充套件資料：注意事項：1、因為竹筍中含有草酸這種物質，因此以竹筍作為原材料製作而成的筍乾中也含有一定含量的草酸。雖然筍乾在製作過程中需要高溫蒸煮，但是在食用筍乾之前，還是用開水焯一下更好。2、對於本身患有結石的人群或者身體容易缺鈣的人群，最好是不要再吃筍乾了，以免導致病情加重或者影響骨骼發育生長。3、筍乾中的粗纖維還是比較多的，因此胃功能不太好的人群其實是應該要少吃或者不吃筍乾的，以免引起消化不良等問題，增加腸胃的負擔，影響其功能。

4、筍乾屬於寒涼性的食物，因此建議使用者在天氣比較炎熱的時候食用或者將其和溫性或者熱性的食物一起烹飪，這樣可以中和一下寒涼之氣，對身體也更加好。