1/15

用鋒利一些的刀沿著魚的紋路，小心剔下薄薄一層魚皮；

2/15

魚皮洗淨，切成粗絲；

3/15

鍋中燒水，水沸後放入魚皮汆燙；

4/15

魚皮燙熟後撈出，迅速放冷水中浸泡；

5/15

胡蘿蔔去皮、切細絲，鍋中燒水，水沸後放入胡蘿蔔絲焯燙；

6/15

將胡蘿蔔絲焯至熟軟，撈出放入冷水中浸泡、冷卻；

7/15

取乾淨的碗，放入浸泡、冷卻後瀝乾的魚皮；

8/15

加入瀝乾水分的胡蘿蔔絲；

9/15

加入青瓜絲；

10/15

加入一茶匙橄欖油；

11/15

加入少許新鮮檸檬汁；

12/15

加入少許鹽；

13/15

加入香辣花生；

14/15

將所有材料攪拌均勻；

15/15

撒入黑芝麻即可。