黃牛肉是屬於溫熱性質的肉食，可以補氣！是氣虛之人的首選肉食！

黃牛肉可以清燉，需要準備，黃牛肉，蔥白，大蒜葉，鹽，胡椒粉，姜，桂皮，料酒！

第一步，把蔥白切成段，姜切成片，大蒜葉切成蒜花，牛肉切成塊！

第二步，準備清水，把牛肉焯去血水，撈出來後放到涼水裡洗淨！

第三步，找一個砂鍋，倒入牛肉和配料，根據個人口味放鹽，淋上料酒，倒水，大火燒開後轉小火煮2個小時！

第四步，挑出那些配料，放上大蒜葉！

五城幹黃牛肉備料

黃牛肉1千克，五城茶幹200克，胡玉美辣醬150克，小料（生薑10克，蔥段、八角各5克），A料（老抽2克，冰糖5克，黃芪10克，幹辣椒20克），菜子油30克，黃酒100克，香蔥段、紅椒圈各3克。

黃牛肉洗淨，焯水，切成手指般粗細的條。

鍋內放入菜子油，燒至五成熱時，放入小料煸香，倒入黃牛肉條、胡玉美辣醬，中火煸炒出香辣味，烹入黃酒，倒入A料、五城茶幹，倒入沸水沒過牛肉，大火燒開，改小火燒40分鐘，取出裝盤，撒入香蔥段和紅椒圈點綴。