墨魚能和鴿子一起燉湯。
墨魚鴿子湯具體做法如下:
準備食材:鴿子300g,鮮蘑菇100g,墨魚400g,料酒20g,老薑10g,蔥3根,胡椒粉適量,鹽3g。
1、將鴿子切成塊,放入加有薑片和料酒的水中焯水斷生撈出瀝乾水分。
2、將鮮蘑清洗乾淨後,用刀從中間切成兩半待用。
3、泡好的墨魚乾用刀切成塊狀。
4、鍋內放少量的油,放入瀝乾水分的鴿子塊煸炒至出油,鍋內放少量的油可以防止鴿子塊粘鍋,切記用量要少,因為後續鴿子會出油,如果放太多,鴿子湯就會顯得油膩。
5、待鴿子塊煸炒出香出油後,倒入剛剛焯鴿子塊用的水(不夠再新增),同時煲湯時一次性加足水,切記中間再加水影響成湯口感。
6、湯煮沸後,下入墨魚和鮮蘑,大火燒開,改為文火煲1.5—2個小時。
7、湯煲好後,撒適量蔥花和胡椒粉即可,加一點鹽,一碗鮮美的墨魚鴿子湯就做好了。
不是很合適,應該用枸杞子、黑木耳、香菇一起燉湯(褒湯)喝,這樣才會有最佳的營養。
一般喝補的湯,就不能吃蘿蔔。
墨魚能和鴿子一起燉湯。
墨魚鴿子湯具體做法如下:
準備食材:鴿子300g,鮮蘑菇100g,墨魚400g,料酒20g,老薑10g,蔥3根,胡椒粉適量,鹽3g。
1、將鴿子切成塊,放入加有薑片和料酒的水中焯水斷生撈出瀝乾水分。
2、將鮮蘑清洗乾淨後,用刀從中間切成兩半待用。
3、泡好的墨魚乾用刀切成塊狀。
4、鍋內放少量的油,放入瀝乾水分的鴿子塊煸炒至出油,鍋內放少量的油可以防止鴿子塊粘鍋,切記用量要少,因為後續鴿子會出油,如果放太多,鴿子湯就會顯得油膩。
5、待鴿子塊煸炒出香出油後,倒入剛剛焯鴿子塊用的水(不夠再新增),同時煲湯時一次性加足水,切記中間再加水影響成湯口感。
6、湯煮沸後,下入墨魚和鮮蘑,大火燒開,改為文火煲1.5—2個小時。
7、湯煲好後,撒適量蔥花和胡椒粉即可,加一點鹽,一碗鮮美的墨魚鴿子湯就做好了。