菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜補虛養身食譜產後調理食譜營養不良食譜工藝：燒絲瓜鯽魚湯的製作材料：主料：鯽魚500克

輔料：絲瓜250克

調料：豬油（煉製）75克,大蔥15克,姜8克,鹽8克,味精2克,料酒25克,胡椒粉1克

絲瓜鯽魚湯的特色：湯汁乳白光亮，魚嫩湯鮮清香絲瓜鯽魚湯的做法：

1.將魚去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗淨，瀝水，放在案板上，用刀把魚的兩面各剞上雙“十”字花刀；

2.絲瓜去皮，洗淨，切成長6釐米的段，再一破為二，分切成條；

3.將鍋架在火上，放入豬油，燒至七八成熱時將鯽魚放入，略煎兩面，待魚稍稍上色即可烹入料酒，加蓋略燜；

4.隨即加入薑片、蔥段，和適量鮮湯，蓋上鍋蓋，燒開後改用小火氽煮5～7分鐘，魚肉成熟後將魚盛在湯碗內；

5.鍋內下入絲瓜條，回到旺火上燒開後再燒3～4分鐘，見湯呈乳白色、絲瓜已酥時揀去薑片、蔥段，加鹽和味精，調好口味，再燒一會；

6.即可出鍋倒在湯碗中魚體上，撒上胡椒粉，即能食用。

食物相剋鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。