1.然後黑魚肉片成片2.並用醃魚肉包醃半個小時3.魚骨切成小塊4.起油鍋，加入生薑絲和魚骨翻炒一下5.加入酸菜和料酒6.翻炒一下7.然後加入足夠的清水，要漫過魚和菜8.用大火煮沸，再轉小火煲十分鐘，然後加入酸菜包裡的辣椒醬9.把絲瓜去皮切塊，加入鍋裡10.煮沸後倒入魚片煮一分鐘即可起鍋

絲瓜煲的做法材料絲瓜1條，木耳20克，粉絲150克，蔥花1/2大匙，薑末1/3大匙，蒜末1/2大匙，郫縣豆瓣醬1大匙，生抽1大匙，白糖1/2大匙，清水1/3杯，水澱粉2大匙做法1.絲瓜去皮切滾刀狀，泡入淡鹽水中；木耳泡發洗乾淨後摘小朵待用。粉絲泡軟。豆瓣剁碎。2.調味料放入碗中調勻待用。3.鍋中坐水，燒開後，將木耳和粉絲放入煮1分鐘，撈出，置入涼水中。4.鍋中坐寬油，5成熱後放入絲瓜塊過油撈出。5.鍋中底油，倒入瀝乾水的粉絲和木耳略微炒一下，噴點水，不要讓粉絲沾鍋，然後放入燒熱的煲中。並在粉絲上面置上絲瓜。6.炒鍋坐油，入豆瓣小火煸炒1分鐘，至出紅油。再倒入蔥花、薑末、蒜末，炒出香味後，倒入調味料燒開，並觀察勾芡度是否合適，然後將調料汁倒入熱煲中，小火開蓋煲上2分鐘即可上桌。