紅小豆煮雞吃的作用： 紅小豆，又名赤小豆、紅豆。具有利水消腫，解毒排膿等功效。可用於治療水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風溼熱痺、癰腫瘡毒、腸癰腹痛等。全國各地普遍栽培。 紅小豆富含澱粉，因此又被人們稱為“飯豆”，被李時珍稱為“心之谷”。它是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。 紅小豆煮雞的藥用價值：主要治療淋症脾虛溼阻型：小腹墜脹、尿有餘瀝，面色淡白，倦怠乏力，納減，大便時溏，舌淡白胖嫩或有齒印，苔白，脈虛細無力。 禁忌人群： 陰虛而無溼熱者及小便清長者忌食赤小豆；被蛇咬者百日內忌赤小豆；尿多的人要少食；不宜久服或者過量服用。食物相剋: 赤小豆:鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。紅小豆煮雞的做法：主料:母雞500克,赤小豆60克調料:鹽1克,味精1剋制作方法1. 將雞去毛、內臟，洗淨備用。2. 將赤小豆放入雞腹內，加水適量煮熟。 注意：雞要用雌雞，不要有雄雞及閹雞；腎病消腫上者要低鹽。