吃牛排擋油的紙是蠟紙。　　蠟紙是表面塗蠟的加工紙，用來包裹東西，可以防潮。極高的防潮抗水效能和防油脂滲透效能。塗布前原紙應保持足夠的幹度以保證蠟液的浸透。多采用熔融浸漬塗布。亦可採用溶劑塗布或槽式塗布或在紙機的乾燥部或壓光機上塗布。原紙多使用硫酸鹽木漿抄造。根據塗蠟時吸收性的要求決定是否施膠。一般不加填料，可以染色或在原紙上印刷後再塗蠟。主要用於各種不同的食品包裝(如糖果紙、麵包紙、掛麵紙盒、餅乾紙盒和包裝肉類製品等)。宋 蘇軾 《夜過舒堯文戲作》詩：“推門入室書縱橫，蠟紙燈籠晃雲母。” 宋 陸游 《秋興》詩：“ 成都 城中秋夜長，燈籠蠟紙明空堂。”

作用：那張紙是蠟紙，是用來擋油星的。

剛煎完的牛排，上面的油星會飛濺出來，這時候需要用蠟紙擋在胸前，以防止油星飛濺到衣服上，弄髒衣服。　

蠟紙簡介：

蠟紙是表面塗蠟的加工紙，擁有極高的防潮抗水效能和防油脂滲透效能。

主要用於各種不同的食品包裝(如糖果紙、麵包紙、掛麵紙盒、餅乾紙盒和包裝肉類製品等)。