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1 # fripo7991
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2 # pzyyo24296
韭菜雞蛋餃子的做法2 (餃子)將麵粉放入盆內加入清水將面揉至外表光滑，餳半小時將餳好的面再揉幾分鐘，從中間撮一個小洞順著小洞向外屢從圖中的小圓條用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子用手掌將小劑子按成圓餅型用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的小圓餅拿起一個小圓餅放上拌好的餡，包成餃子狀鍋內水燒開後，加入少許鹽，翻滾後放入餃子，開後加入少許涼水，開三次鍋後看到餃子飄上來就可以了
冬瓜雞蛋餃子的做法步驟1用熱水泡發粉絲。控水切碎，蔥姜切成碎末。冬瓜鎪成絲，加鹽，讓冬瓜出水。五分鐘後，把冬瓜絲擠出水分，注意不能擠得太乾。稍切碎一下。利用冬瓜絲加鹽出水的空擋，把雞蛋炒碎。將切好的冬瓜絲，蔥薑末，粉絲入雞蛋碎裡拌勻，加入適量佐料拌勻！注意：鹽和色拉油的順序是先加色拉油拌勻，最後加鹽。2和麵時一定要一次把水加足。這樣和出來的面才有韌勁。3下好劑子4成型5煮餃子6盛盤小竅門拌餡時防止冬瓜出水，放鹽之前，加入適量的色拉油，拌勻。和麵時，水一定要一次加足。這樣面才會吃水均勻，煮出來有韌勁。