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1 # 南宮天遙3
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2 # 凌耶百事通
首先,一定要選用純糧食酒。酒的選用是泡藥酒最為關鍵的一步,純糧釀造酒含有多種對人體有益的天然物質,而這些天然形成的物質會和新鮮人參發生反應,產生神奇的保健醫療作用,因此,泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒。
其次,新鮮人參泡酒一般選用含酒精量在50~60度的優質純糧食白酒最佳。從中藥材分析,不論中草藥,還是動物藥材,都含有水分,都含有或多或少的細菌和病菌,而只有較高度數的白酒才能殺死細菌和病菌。
第三,一定要選擇陶壇或者玻璃瓶泡酒,切記不能用PET塑膠桶。酒具有腐蝕作用,尤其是高度白酒,長時間和塑膠桶接觸,白酒腐蝕塑膠容易融入藥酒當中。
第四,新鮮人參與50~60度白酒比例一般為15g:500ml(1斤酒)。一般15天后可飲用,泡3個月為最佳。酒可隨飲隨加,直至參味淡薄,取參食之。
我的認為,酒是以原材物料為基礎,透過發酵時間長短並且適合儲存條件下的儲存時間等為主要條件,現如今,酒的生產工藝同類香型的生產成本基本相同,不能以價錢的高低來評判酒的高低,無非就是運作成本高,從而形成知名度高,從而也形成價格高了,當然,這是正規負責任的酒企而言,那些小的號稱酒廠的類似三無的除外啊。