這個問題 在行! 家年年在五月中下旬的時候開著車去山裡面去買蜂蜜和蜂王漿。有一家蜂農已經和 家很熟了（長大十多年的關係）。據蜂農講超市和蜂蜜專賣店的蜂蜜全部是加工過的，不是加了澱粉就是糖，這樣的蜂蜜很容易結晶的；加的澱粉越多結晶的越快，加的糖多了結晶的比較慢。而且並不是在蜂農那裡買的蜂蜜就一點沒有問題，有些黑心的蜂農在有人要買的蜂蜜的那段時間，為了提高蜂蜜的產量就加白糖水，這樣子蜜蜂也可以釀出來蜂蜜的。 不是吹牛，那家蜂農賣給 的蜂蜜即使放上一年也一點不會結晶的，而且比較稠，顏色較深(這種顏色是山花蜜，就是好多種花釀的蜜，是蜂蜜中的上品)這種蜂蜜一般蜂農是不賣的，要拿回去作深加工或給親友。 比如像“老蜂農”這樣的蜂蜜的專賣店的蜂蜜還可以買一些，最好的蜂蜜最好是去山裡面找蜂農買，而且一定建立長期的關係，這樣比較好，他們肯定會賣給 最好的蜂蜜。（給 一點建議，在山裡採蜜的蜂農生活比較艱苦，尤其是不容易吃上新鮮的蔬菜，在去山裡面買蜂蜜的時候給蜂農帶上一些新鮮而且耐放的蔬菜，蜂農會很高興的）。 希望 得回答會幫助 。