作為一個資深的相聲愛好者，我來回答這個問題。
大家知道，郭家菜是郭德綱自己開的飯館。郭德綱在一段相聲《郭家菜》中，說了自己開飯館的理由，年輕時候跟一個開飯館的老闆娘賭氣，將來也要開一個飯館。並且介紹了自己飯館的招牌菜摔丸子和炸醬麵。宣傳是做出來了，人氣也有，但是郭家菜沒過多久卻倒閉了，這是為什麼呢？
首先，餐飲雖然利潤高，操作簡單，但是裡面的學問卻非常多。郭德綱的郭家菜食客聽了相聲紛紛去吃，質量差不說，價格海巨貴。畢竟開在三里屯，寸土寸金的地界。其實就像網紅撒鹽哥一樣，一心搞營銷就不把心思放在餐飲上了。老郭雖然相聲說的沒話說，但是論起餐飲行業的管理，那還是有很大進步空間的。
究其根本原因，我覺得還是還不賺錢，掙不到錢又要非常操心，誰願意幹賠本的買賣呢。不過，孟非也開了飯館，我覺得他說的也是有一定道理的。郭德綱開了飯館，朋友們來郭家菜吃飯，哪好意思要錢。朋友少還好，可老郭的朋友可是非常多。那吃窮了，我覺得也是有可能的。不過，郭德綱的飯館是宣佈關賬了，而他徒弟岳雲鵬幹過後廚，當過服務員，他的岳家菜卻開張紅火了起來。
作為一個資深的相聲愛好者，我來回答這個問題。
大家知道，郭家菜是郭德綱自己開的飯館。郭德綱在一段相聲《郭家菜》中，說了自己開飯館的理由，年輕時候跟一個開飯館的老闆娘賭氣，將來也要開一個飯館。並且介紹了自己飯館的招牌菜摔丸子和炸醬麵。宣傳是做出來了，人氣也有，但是郭家菜沒過多久卻倒閉了，這是為什麼呢？
首先，餐飲雖然利潤高，操作簡單，但是裡面的學問卻非常多。郭德綱的郭家菜食客聽了相聲紛紛去吃，質量差不說，價格海巨貴。畢竟開在三里屯，寸土寸金的地界。其實就像網紅撒鹽哥一樣，一心搞營銷就不把心思放在餐飲上了。老郭雖然相聲說的沒話說，但是論起餐飲行業的管理，那還是有很大進步空間的。
究其根本原因，我覺得還是還不賺錢，掙不到錢又要非常操心，誰願意幹賠本的買賣呢。不過，孟非也開了飯館，我覺得他說的也是有一定道理的。郭德綱開了飯館，朋友們來郭家菜吃飯，哪好意思要錢。朋友少還好，可老郭的朋友可是非常多。那吃窮了，我覺得也是有可能的。不過，郭德綱的飯館是宣佈關賬了，而他徒弟岳雲鵬幹過後廚，當過服務員，他的岳家菜卻開張紅火了起來。