材料：糯米粉65克、粘米粉60克、澄粉30克、糖粉25克、牛奶200克、油30克、雞胸肉200克、胡蘿蔔少量。做法：準備內陷：蒸熟雞胸肉、胡蘿蔔，兩樣混合剁碎備用。

1、首先倒入牛奶，加入色拉油攪拌均勻；

2、再加入糖粉攪拌均勻；

3、再加入澄粉攪拌均勻；

4、再加入粘米粉攪拌均勻；

5、最後加入糯米粉；

6、攪拌成無顆粒的粉狀糊，倒入搪瓷盆中；

7、大火20分鐘後，中間要攪拌一次，沒蒸熟的麵糊顏色發白；

8、蒸好的粉糊先晾著，先來炒手粉，鍋燒乾，放入少許的糯米粉，微火炒2~3分鐘即可；

9、手上淋油揉勻冰皮備用；

10、把冰皮和肉餡分成劑子，冰皮30克，肉餡15克；

11、取一個冰皮劑子，用手壓成小圓餅，在圓餅中間放上一個豆沙餡劑子，在圓餅中間放上一個豆沙餡劑子；

12、把冰皮月餅胚放到手粉裡蘸一下；

13、把蘸過手粉的月餅胚放到模具中壓實，把模具倒扣過來，磕在案板上，冰皮月餅就會脫出模具，完成。