枸杞等級是根據顆粒大小劃分的，顆粒大，色鮮紅，肉頭厚，味香甜，質柔潤，無破損，但個頭的大小並不影響枸杞的營養成份。 指導意見： 選枸杞子首先要注意它的來源產地，一般來說寧夏地區出產優質的枸杞子，在挑選過程中如發現口嘗有回味苦味較重的情況，這可能是被江南一帶稱之為的“土枸杞”，雖然作用相似，但品質和補益作用都較差，請勿選用。

看枸杞的顏色：被處理過的枸杞的顏色是鮮紅色的，甚至連枸杞子蒂處都是紅色的。天然沒處理過的枸杞，顏色深紅、暗紅。

看枸杞的形狀：上等優質的枸杞子，形狀為橢圓形，兩端較小，略壓扁，頂端有凸起的花柱痕，而且尖處大多都會有小白點。

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聞枸杞的味道：好的枸杞會有枸杞應有的一種香氣，沒有其他的氣味。如果聞得到刺激、很嗆鼻的味道，說明該枸杞子肯定是被硫酸燻過的。

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嘗枸杞的味道：好的枸杞味道是甘甜的，而被處理過的枸杞味道是酸澀的。

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溫馨提示：在購買枸杞時，最好到正規超市購買。