碳水化合物、蛋白質、脂肪三大比例應為5:3:2。

碳水化合物的作用：

1.提供能量

2.構成機體的重要物質

3.參與營養素的代謝

4.解毒保肝作用

5.增加胃的充盈感

蛋白質的作用：

1.維持人體組織的生長、更新和修復

2.調節人體生理功能、催化新陳代謝反應

3.氧化功能

4.免疫保護作用

5.運動和支援作用

6.物質轉運

體內脂肪的生理功能：

1.貯存和提供能量

2.維持體溫

3.保護作用

4.分泌作用

5.機體重要的構成成分

食物中脂肪的生理作用：

1.增加飽腹感

2.改善食物的感官性狀

3.提供和促進脂溶性維生素吸收

若每天熱量赤字很大但脂肪攝入佔比很高，碳水和蛋白質就會缺少，可能引起各種症狀/疾病。