這必須要說叉燒啦！！

其實叉燒的做法非常簡單。我們只需要準備一斤豬肉，最好就是梅頭肉，裡脊肉也是可以的，然後再去買一瓶叉燒醬（我用的是李錦記的）。那麼主要的材料我們準備好了，還需要一些輔料三到四勺蜂蜜、少許晶糖、兩到三勺生抽。

接下來我們要把豬肉洗乾淨切條，再把豬肉放進容器裡面，依次加入三大勺叉燒醬（放多點也沒有關係）、蜂蜜、生抽。然後用筷子攪拌均勻，讓肉質充分和醬料接觸。把豬肉用密封袋裝好放進冰箱冷藏24小時，為了讓肉更加地入味。

醃好的肉拿出來，依次放在已經熱好的油鍋中（油不需要太多）煎。煎至豬肉微微發黑，有一點點焦糖的顏色，那麼就加入適量的水（最好蓋過豬肉）同時放少許的晶糖（叉燒的甜度根據晶糖來調）。那麼再把鍋蓋蓋上去，待水變得濃稠了就關火。

最後一步就是把叉燒拿出來切片了，可以斜切（這樣比較好看），還可以根據自己的習慣來切塊。最後擺盤把鍋裡的濃汁倒在叉燒上面，一盤好吃的叉燒就大功告成啦！

下面是我自己做好的叉燒啦！！！灰常美味鴨，還沒放上桌子就給家裡的人吃完辣。。。