工具/原料：麵粉、酵母粉方法/步驟1、用溫水稀釋酵母面盆裡倒入適量涼水，然後開始加熱水，一邊加一邊試水溫，大約四十度左右就可以，手溫感覺不燙手很溫和為準。2、倒入適量酵母粉3、把面和好後蓋上一層保鮮膜，保證能把整個面盆都包起來，冬季放在暖和的位置大概二個多小時基本就可以了。4、面發酵好時會特別的稀，這時候要加進去一些麵粉，這個時候你要注意，不能加麵粉太多，加麵粉太多的話，做出來的饅頭一定會硬硬的不軟和。多揉一下再將饅頭成型，那樣蒸出來的饅頭口感好。5、做好饅頭後要靜置至少五分鐘，看到做好的饅頭開始慢慢變大，這個時候你再往鍋裡放，這樣蒸出來的饅頭就會徹底發酵，麵粉會變得特別的鬆軟。6、做好饅頭生坯後，把鍋加入水，放進水之後也不要放進去饅頭，先把水燒開，然後再放饅頭。還有一點要記住，一定要用屜布，不然蒸出來的饅頭會變成死麵頭。7、沒熟之前不可開鍋蓋一般水開後放進去饅頭生坯，再蓋上鍋蓋大火蒸二十分鐘，然後用小火繼續蒸十分鐘就可以了。8、聞到很濃的面香味時，大約就到了三十分鐘後了，這時候就要把饅頭從鍋裡揀出來了，還要注意，掀開鍋蓋時要快速，萬不可讓鍋蓋上的水蒸氣流到饅頭上，如果流到饅頭上，那麼蒸出來的饅頭一定會出現一道道的“山丘”，變得硬硬的很難吃。