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1 # 使用者7724478402265
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2 # 使用者2458114238191884
1.把調料都放在肉末裡,一個方向攪拌
2.攪拌成肉比較鬆軟就可以了,水開後小火,用勺子做丸子,煮至變色,撈起來備用
3.冬瓜放進去,煮好了之後把丸子放進去,調味鹽、味精、胡椒粉、蔥起鍋
1.把調料都放在肉末裡,一個方向攪拌
2.攪拌成肉比較鬆軟就可以了,水開後小火,用勺子做丸子,煮至變色,撈起來備用
3.冬瓜放進去,煮好了之後把丸子放進去,調味鹽、味精、胡椒粉、蔥起鍋
食材:生菜、魚露、胡椒粉、食鹽、香油、歐芹做法:
1.把所需的材料準備好:正宗牛肉丸/牛筋丸、生菜、香芹、蒜頭油、魚露、胡椒粉、香油、食用油、精鹽、雞精/味精。
2.把牛肉丸和牛筋丸放進燒開水的鍋裡煮。
3.在煮的過程中,把生菜洗淨,葉子太大的可掰成兩段;香芹切成粒備用。
4.在碗裡先調入一些配料:適量的精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香芹。
5.煮牛肉丸的湯燒開時,用湯勺調入適量的湯到碗裡,攪勻湯配料。
6.看到牛肉丸浮在水面,就說明牛肉丸煮好了。
7.用漏勺把牛肉丸撈起,放進調好料的湯碗裡。
8.往剛才煮牛肉丸的湯鍋加少許精鹽,把生菜放進去。
9.生菜燙一下就可撈起,不可太久,放進牛肉丸湯碗裡,撒上胡椒粉,蒜頭油,攪拌即可開吃了。
10.小碟子裝點沙茶醬或是辣椒醬的,吃的時候,夾起牛肉丸或牛筋丸蘸沙茶醬或是辣椒醬吃。