主料 熟豬肚 半個 酸菜 3片 輔料 辣椒 1個 蒜頭 2顆 醬油 5匙 花椒 4克 澱粉 7克 蔥 2根 步驟 1.準備好材料，開始做了 2.首先處理一下輔料，酸菜洗淨切成小條。辣椒切小塊。蒜拍碎 3.鍋裡熱油放入蒜和辣椒爆香 4.倒入酸菜絲煸炒一下 5.酸菜稍微炒軟一點就可以倒入熟豬肚了（豬肚洗乾淨後用料酒和胡椒在高壓鍋裡煮熟的） 6.加入一點胡椒粉（很奇怪豬肚這種東西必須和胡椒粉在一起才能有愛） 7.再淋入一勺生抽，酸菜帶有鹹味所以生抽不用太多 8.撒入蔥花（我其實不喜歡蔥） 9.出鍋前用水澱粉勾芡 10.做好了一盤美味的酸菜炒豬肚?

水煮豬肚、酸菜； 配料： 油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、蔥花、指天椒適量。 做法：

1、豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；

2、鍋燒熱，倒油燒熱，倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香；

3、加入酸菜炒幹，加白糖繼續，使酸菜充分吸收糖味，不會太酸；

4、倒入豬肚翻炒，加入老抽，上色入味後取出。