有兩個概念問題，首先要搞清楚。

一 糖屬於碳水化合物 ；

二 胖與否。不是糖或者是碳水決定的。當你每天的能量攝入量大於人體所消耗的，那麼，時間長了，你就胖了。所以：熱量差很重要。

在我們日常食物裡，富含碳水化合物的有：米飯/ 粥 /餃子/油條/麵條/餛飩 /煎餅/饅頭 蛋糕/ 麵包/ 各種豆類 /土豆和紅薯/全穀物.加上各種奶茶 咖啡 果汁 等 裡面有大量的新增糖。都屬於碳水化合物。所以，在日常飲食裡 碳水的佔的食物種類非常多。現在每個國家的膳食指南里都要求要多攝入 富含膳食纖維的碳水化合物：比如 中國的五穀雜糧。限制攝入精糧食：比如白米飯 白饅頭等。所以 碳水化合物在人體主要起一 提供熱量 二 人體的組織很多有需要碳水

三增加腸道功能：比如 膳食纖維（膳食纖維也是碳水的一種）。我個人很不喜歡大量鼓吹碳水化合物有多麼不好多麼不好。完全低碳飲食長期下來對人體傷害不了。我們的大腦正常運轉工作時需要的能量只能由 葡萄糖提供。血液裡得葡萄糖哪來的？絕大多數由碳水被分解而來。要想減肥或健康的活著 要學會合理平衡的膳食 而不是走極端。