可以的，紅蘿蔔具有清熱、解毒、利溼、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。還防癌、抗癌的作用胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人主料：牛肚500克 紅蘿蔔300克 胡蘿蔔200克 植物油10克輔料：生薑3片 八角4個 料酒10毫升 醬油60毫升 老抽10克 麻油10毫升 胡椒粉適量 玉米粉10克 蔥1根蘿蔔燉牛肚的做法：1.將牛肚水徹底用流動的水沏底清洗乾淨，蘿蔔切塊，生薑切片備用2.鍋中倒入植物油，放生薑，八角炒香，加水、鹽、香蔥和料酒，中小火炒30秒，將火調大3.倒入牛肚，炒2分鐘，加入料酒，拌炒均勻。再加醬油、老抽，水、麻油和胡椒粉和紅蘿蔔胡蘿蔔，攪拌至均勻，待沸騰轉小火，慢燉20分鐘，期間注意要攪拌，以免粘鍋。4.然後加醬油，老抽、水，麻油、胡椒粉再加入涼開水，待水燒開，轉至小火，慢燉40分鐘5.再加點鹽調味，則轉至中大火繼續燉到汁水沸騰加玉米粉和香蔥，慢燉到收汁，汁水變濃稠即可出鍋。