蝦是我們逢年過節餐桌上必備的一道美食，其營養也非常高，有補腎、壯陽、抗早衰的功效。但是同時要注意蝦不可以和西瓜、豬肉、南瓜、 西紅柿、獼猴桃、 百合、菜花、濃茶等一起吃，輕者會引起發熱腹瀉，嚴重的會導致食物中毒！當了解了吃蝦的一些禁忌之後，我們就可以烹飪蝦了。首先要切開蝦背取出會導致蝦有泥腥味的蝦線，然後根據不同的口味去烹飪蝦。水煮蝦蝦洗淨，燒差不多剛好能沒過蝦的水，加上一勺油，水開後放入蝦，等到蝦變成紅色且蝦身已經卷起時撈出來裝盤，蘸上微辣的豆豉醬即可。油燜大蝦蔥切段，姜切末，蒜拍扁，幹辣椒切段。把蝦線挑出，爪子和須剪去。鍋裡倒入菜籽油，八成熱時將倒入鍋中煸炒至紅色，然後將蔥薑蒜和幹辣椒倒入鍋裡炒出香味。沿著鍋壁倒入一勺料酒去腥，倒入生抽、醬油、鹽、糖調味。加入適量的水大火燜煮兩分鐘直到湯汁變得粘稠時關火，將蝦裝盤，湯汁淋在蝦上，一道營養美味的油燜大蝦就做好了。蒸蝦仁蝦去頭去殼，去蝦線，把處理好的蝦仁擺到盤子裡上鍋蒸，蒸3-5分鐘即可取出，可以在擺盤的時候用蔥點綴一下，蘸醬可以選擇海鮮醬油加芥末，端上桌來紅紅綠綠的，非常好看。以上幾種做法簡單實用，味道也非常鮮香，無論是家裡聚會或是招待客人都是拿得出手的一道菜。
蝦是我們逢年過節餐桌上必備的一道美食，其營養也非常高，有補腎、壯陽、抗早衰的功效。但是同時要注意蝦不可以和西瓜、豬肉、南瓜、 西紅柿、獼猴桃、 百合、菜花、濃茶等一起吃，輕者會引起發熱腹瀉，嚴重的會導致食物中毒！當了解了吃蝦的一些禁忌之後，我們就可以烹飪蝦了。首先要切開蝦背取出會導致蝦有泥腥味的蝦線，然後根據不同的口味去烹飪蝦。水煮蝦蝦洗淨，燒差不多剛好能沒過蝦的水，加上一勺油，水開後放入蝦，等到蝦變成紅色且蝦身已經卷起時撈出來裝盤，蘸上微辣的豆豉醬即可。油燜大蝦蔥切段，姜切末，蒜拍扁，幹辣椒切段。把蝦線挑出，爪子和須剪去。鍋裡倒入菜籽油，八成熱時將倒入鍋中煸炒至紅色，然後將蔥薑蒜和幹辣椒倒入鍋裡炒出香味。沿著鍋壁倒入一勺料酒去腥，倒入生抽、醬油、鹽、糖調味。加入適量的水大火燜煮兩分鐘直到湯汁變得粘稠時關火，將蝦裝盤，湯汁淋在蝦上，一道營養美味的油燜大蝦就做好了。蒸蝦仁蝦去頭去殼，去蝦線，把處理好的蝦仁擺到盤子裡上鍋蒸，蒸3-5分鐘即可取出，可以在擺盤的時候用蔥點綴一下，蘸醬可以選擇海鮮醬油加芥末，端上桌來紅紅綠綠的，非常好看。以上幾種做法簡單實用，味道也非常鮮香，無論是家裡聚會或是招待客人都是拿得出手的一道菜。