花生忌諱與黃瓜一起食用。黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口冷盤，經常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。另外花生米最好用水煮熟吃，不僅味道鮮美，能完好儲存花生米的營養和功效，還能過濾掉黃麴黴素。花生米經過火炒或油炸後，其中的維生素會被高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和花生皮也會因碳化而受到破壞，會大大降低營養和保健價值，還無法破壞黃麴黴素。擴充套件資料食用花生的注意事項：不宜生吃：由於花生在地裡生長，可能受到病菌、寄生蟲卵和黃麴黴素的汙染，生吃會把病菌、寄生蟲卵和黃麴黴素等有害物質吃進體內，嚴重危害健康。同時，花生米中含有大量脂肪，食用生的花生米可能引起腹痛腹瀉等消化不良的症狀。慎吃花生米制品：花生糖或花生醬等花生米制品，在加工過程中容易受到黴菌感染而產生黃麴黴素，會嚴重損害人體肝臟甚至會致癌，所以在選購花生米制品時一定要注意包裝上的保質期。慎吃花生皮：花生皮有補血和止血的功效，適合貧血和受傷出血的人食用，不過血液黏稠度高的人要禁食花生皮，以免引發心腦血管疾病。