1.食材洗乾淨

2.牛肉剁泥，豬肉和青菜剁泥

3.備用

4.牛肉泥加澱粉花椒粉！植物油，蛋清攪拌均勻

5.豬肉青菜餡加蛋黃，花椒粉鹽攪拌均勻

6.牛肉泥壓扁

7.豬肉蔬菜餡

8.包起來

9.剩下的肉餡鋪在盤子裡

10.放鍋裡蒸17分鐘，上面蓋蓋子防止水蒸氣進入

11.水澱粉加香菜勾芡汁

12.淋在出鍋的肉丸上即可

如下：

材料

主料：牛肉100g、豬肉50g；

輔料：醬油適量、鹽適量、生粉適量、植物油適量、雞蛋一枚、胡蘿蔔少量、白菜少量、青菜少量

夾心牛肉丸

1食材洗乾淨2牛肉剁泥，豬肉和青菜剁泥3備用4牛肉泥加澱粉花椒粉！植物油，蛋清攪拌均勻5豬肉青菜餡加蛋黃，花椒粉鹽攪拌均勻6牛肉泥壓扁7豬肉蔬菜餡8包起來9剩下的肉餡鋪在盤子裡10放鍋裡蒸17分鐘，上面蓋蓋子防止水蒸氣進入11水澱粉加香菜勾芡汁12淋在出鍋的肉丸上即可13味道很鮮美

小貼士

蛋清可以增加丸子Q滑