高脂血症的老年人要嚴格控制動物脂肪或膽固醇的攝入，食油以富含不飽和脂肪酸的植物油為主，如豆油、花生油、玉米油，蛋類天天不超過1個，或2至3天1個雞蛋。

高纖維飲食：飲食中的食品纖維可與膽汁酸相結合，增加膽鹽在糞便中的排洩，降低血清膽固醇濃度。富含食品纖維的食品主要有粗糧、雜糧、幹豆類、蔬菜、水果等。每人天天攝入的食品纖維量以35到45克為宜。

飲茶戒菸限酒：各種茶葉均有降低血脂、促進脂肪代謝的作用，其中以綠茶降血脂作用最好。因此，高脂血症的老年人不妨多飲茶。長期吸菸或是酗酒均可干擾血脂代謝，使膽固醇和甘油三酯上升。所以老年人最好是戒菸限酒。

最佳化生活手段：高脂血症老年病人應注意生活手段要有規律性。適當參與體育活動和文娛活動，保持良好心態，儘量避免精神緊張、情緒過分激動、經常熬夜、過度勞累、焦慮或抑鬱等不良心理和精神起因對脂質代謝產生不良影響。

限制總能量：老年人的基礎代謝率減低，能量需要量要比成年人低。有高脂血症的老年人則更應嚴格控制能量的攝入，每人天天的能量攝入要控制在29千卡/公斤體重之內，摺合主食天天不宜超過300克。營養學家給老年人推薦的食品有：饅頭、米飯、麵包、豆腐、豆漿、牛奶、瘦肉、魚類以及各種蔬菜、水果。