主料：誠邦5604雞排粉60克 +香辣雞醃料20克 +雞粉60g克+水900g克+蔥姜水（蔥30克 +姜20克+水320克)

調料：椒鹽、孜然、蒜香、麻辣、黑胡椒、燒烤、甘梅

炸雞腿之前要先醃入味後再下鍋炸，需要使用的醃料有料酒、花椒、乾紅辣椒、蔥、姜、鹽，醃製上20分鐘就好了。

炸雞腿的做法其實挺簡單的，把雞腿醃製好後裹上面糊，下油鍋炸熟就可以了。具體做法如下：

1、首先準備食材，雞腿2個、蔥、姜、蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水澱粉、乾紅辣椒、花椒、麵粉、小蘇打、幹澱粉、色拉油。

2、先將雞腿上的骨頭剔除，然後在雞腿上打花刀，加入料酒、花椒、乾紅辣椒、蔥薑片、鹽醃製20分鐘；

3、然後開始做麵糊，麵粉和幹澱粉的比例為2比1，加入少許小蘇打，用水攪拌成糊狀，然後加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。

4、將醃製好的雞腿放在鍋裡蒸上五分鐘，蒸好後放入麵糊裡裹均勻，鍋內放油加熱，待油溫八成熱時下雞腿，炸成金黃色時撈出。