早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁是一個好習慣，補充身體需要的水分和營養。要注意的是空腹時不要喝酸度較高的果汁，先吃一些主食再喝，以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料，中餐和晚餐時都儘量少喝。果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度，大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度，果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養成分結合影響這些營養成分的消化吸收，使人們在吃飯時感到胃部脹滿，吃不下飯，飯後消化不好，肚子不適。除了早餐時外，兩餐之間也適宜喝果汁。

果汁中含有多種有機酸、芳香物質和酶類，不僅能刺激食慾，還對人的消化有幫助。由於早餐一般都很少吃蔬菜和水果，喝一杯新鮮的果汁或者純果汁，可以補充人體所需的水分及維生素等營養成分。

早餐最適宜的果汁當屬蘋果汁，蘋果營養物質含量豐富，性質溫和不刺激，富含多種有機酸、維生素、礦物質，豐富的膳食纖維對腸胃具有多重保健功效，葡萄汁、芒果汁也是您很好的選擇。胡蘿蔔汁含膳食纖維較高，對腸胃有好處，能緩解便秘。同時也可以適當喝些檸檬汁，提供VC，有清除體內自由基的作用，有抗衰老的好處。同時也可以適當喝些西瓜汁，有利水的作用，對肥胖體內溼氣重的人有好處。