可以重複燒開，反覆燒開的水是可以喝的。人們擔心反覆燒開的水不能喝，主要是怕反覆燒開的水亞硝酸鹽升高，但事實上亞硝酸鹽並不會升高。飲水反覆加熱導致亞硝酸鹽增加的原因，主要是水蒸發濃縮，亞硝酸鹽濃度增加，但總量並不增加；另一種可能是，某些硝酸鹽受熱分解成亞硝酸鹽。雖然短期內開水內的亞硝酸鹽不會升高，但開水在保溫壺中長期儲存放置5~6天后，由於細菌作用，加之某些農村地區水中硝酸鹽含量比較高，亞硝酸的含量的確有升高風險。所以，建議開水燒好之後儘快喝完，不要久存。擴充套件資料：針對反覆燒的開水亞硝酸鹽實驗一、實驗室亞硝酸鹽測量2011年，哈爾濱工業大學對此做了相關實驗。研究人員取6個燒杯，分別為原水、燒開1次到5次的水，測定其中亞硝酸鹽、硝酸鹽等物質。結果發現，符合國家標準的自來水反覆燒開後未檢測到亞硝酸鹽的存在，即使人為加入一定量的亞硝酸鹽，在燒開水過程中其含量並沒有發生變化。二、桶裝水實驗桶裝水進行反覆加熱20次後發現，水中的亞硝酸鹽含量超標，達到2.1微克/升，超標0.1微克。研究結果顯示，把桶裝水加熱到181次後，其中亞硝酸鹽離子的含量是3.53微克/每升，為剛開始時的5倍。這個數字雖然超過了中國桶裝水的衛生標準，但仍然是安全的。