含粗蛋白多有:花生粕;豆粕;等　　

1、粗蛋白的定義是飼料樣品中的氮含量乘以係數6.25.大多數蛋白質一般都含16%的氮,該係數即由此推導而來.因此,將飼料中氮的百分含量乘以10016,或者說乘以6.25,就可算出粗蛋白含量　　

2、測定的是含氮化合物(其中包括一些非蛋白氮),結果稱為粗蛋白.本文介紹雙縮脲法測定飼料的蛋白質.相對於凱氏定氮法,該法的優點是樣品不需消化處理,結果為飼料中蛋白質的真實含量,操作簡單,具有快速、準確等優點　　

3、測定的是含氮化合物(其中包括一些非蛋白氮),其結果只能稱為粗蛋白,而非真蛋白.這與乳粉顆粒大小、結構和密度有關　　

4、因此凱氏定氮法測得蛋白質又稱為粗蛋白.對於不同的樣品含蛋白質型別不同.因此凱氏定氮量換算蛋白質時換算係數也不一樣　　

5、因此求出的蛋白質稱為粗蛋白.在普通食品中所說的蛋白質均指粗蛋白質.作者在飼料、牛奶、魚粉分析中經常發現有摻人尿素等含氮化合物以增加“蛋白”含量　　

6、 蛋白質和氨基酸 測定食物中的總蛋白質(包括小量的非蛋白質氮,故又稱為粗蛋白)含量的方法,直到現在用的仍是Kjeldahl在1883年建立的