炸素丸子食材介紹

主料：

豆腐(3塊) 胡蘿蔔(1根) 香菜(5棵) 麵粉(80克) 蔥，姜(適量)

輔料：

鹽(適量) 雞精(適量) 老抽(適量)食用油(適量)

炸素丸子的做法步驟:

1.豆腐裡放上鹽，雞精，老抽，用手把豆腐捏碎拌勻。

2.香菜，蔥，姜切成末。

3.胡蘿蔔擦絲剁碎。

4.把圖1、2、3的食材放在一起，用手攪勻。

5.放上面粉，用手攪勻。

6.鍋裡放足夠的油燒熱，把丸子團成團一個一個的放進去，炸至表面金黃，用筷子夾一下，丸子表面硬度夠了就可以了。

7.這樣丸子就炸好了。

8.成品圖。

小貼士：

麵粉可以一點一點的放，丸子餡能用手團成團就行。丸子表面要炸硬，是為了再次烹飪時丸子表面不會散。