推薦做法：韭菜薹肉絲材料韭菜薹300克，肉絲200克，紅辣椒少許，油、糖、醬油、鹽、雞精適量。做法1、韭菜薹摘去花頭洗幹切段，肉絲加醬油、澱粉抓勻醃製10分鐘，紅辣椒切絲。2、熱鍋冷油炒肉絲變色盛出。3、再起鍋煸炒韭菜薹、紅辣椒片刻，放肉絲炒勻。4、放鹽、糖和雞精調味即可。

韭菜薹的做法有哪些一、韭菜薹炒肉絲做法:1、韭苔洗淨切段,蒜切片,姜切絲2、肉絲用生抽、料酒,少許鹽醃製10分鐘左右3、鍋燒熱放入油,油熱後放入蒜片和薑絲炒香4、再放入肉絲翻炒5、肉變色後放入韭菜薹翻炒,韭菜薹斷生後放入鹽調味,即可出鍋。二、韭菜薹炒藕用料:韭菜薹200g、蓮藕300g、鮮姜20g、花椒10粒、鹽1/2茶匙(2.5g)、油2湯匙(30ml)。做法:1、鮮姜切細絲。韭菜薹去掉頂部花苞和根部老硬的部分,洗淨後切成4cm長的段。蓮藕去皮,洗淨後切成細絲。2、炒鍋入油,燒至六成熱時放入花椒,炸出香味後撈出。3、放入薑絲,煸炒出香味,放入韭菜薹段和藕絲,翻炒幾下,調入鹽,再翻炒2分鐘即可。韭菜薹的食用禁忌:1、韭菜雖有強精作用,但過量食用會敗腎、流眼屎。所以也不要天天食用。2、熟的韭菜不能隔夜吃,以免亞硝酸鹽中毒。韭菜與酒不宜同食。