主料

韭菜300g 麵粉250g

蝦仁200g

輔料

自制豆腐200g 清水150g

鹽適量 姜適量

味精適量 香油適量

雞蛋3個

韭菜蝦仁餡餅的做法步驟

1. 稱好250克麵粉加入150克水用廚師機和麵3分鐘

2. 弄成團蓋上溼布醒50分鐘

3. 自制豆腐切小丁

4. 平底鍋放油將豆腐丁煎一下

5. 煎至兩面金黃就行了盛出來備用

6. 原鍋加油燒熱將打好的雞蛋液攤成蛋餅用鏟子鏟碎盛出來備用

7. 蝦仁切丁，姜切末

8. 韭菜摘一下洗乾淨切碎

9. 將所有材料放入盆中加入鹽味精和香油拌均

10. 醒好的面搓條切劑子擀成皮

11. 包入韭菜餡兒成為包子

12. 平底鍋燒熱關小火將包子褶子衝下放進去按扁，蓋蓋子。

13. 一面金黃翻個個，兩面金黃就可以出鍋了