在芋頭上市的季節，價格相當便宜。也有不少人家十分喜歡吃芋頭，因為芋頭的營養價值很高。很多媽媽做芋頭小點心給孩子吃，孩子很喜歡吃，幾乎會吃完一大盤子。如果有蒸肉的話，可以製作芋頭扣肉，芋頭也是製作甜品的好材料，製作西米露也很好。 但是，有人感到十分困擾，當給芋頭剝皮時，手容易發癢，也容易過敏。每次不帶戴手套剝芋頭時，都必須擔心自己的手會發紅。但是，套手套剝芋頭皮的時候，我們又不是很方便，速度很慢。那我們剝芋頭，又不是很想戴手套的話，該怎麼操作呢？ 首先，我們需要弄清為什麼我們的手會癢，還很容易過敏。原因是芋頭的表皮中含有大量的皂苷和草酸鹽，它們都會刺激我們的面板，然後會引起發紅，瘙癢和刺痛。因此，如果您想停止瘙癢，我們只需要一瓶白醋就可以緩解了。皂苷和草酸鹽均為鹼性物質，它們可以用酸性物質中和，因此白醋是最佳選擇。 將白醋倒入碗中，並將其反覆塗抹在手的瘙癢部位。如果瘙癢部位略帶紅色，則可以使用更多白醋來塗抹。如果情況非常嚴重，則可以將手長時間放入水中，大約需要2分鐘就能緩解瘙癢感。泡個十分鐘，手就完全不瘙癢了。還有就是，準備一鍋熱水。待水開後，將芋頭放入鍋中，煮沸2分鐘，然後剝皮。這樣做的目的是將草酸鹽會被高溫破壞，因此不會引起過敏和瘙癢。