主料

新香菇

200克

韭苔

50克

豬脊肉

150克

輔料

油

適量

鹽

適量

蔥

少量

姜

少量

蒜

少量

小紅椒

適量

料酒

少許

生抽

少量

胡椒粉

少許

雞精

少許

步驟

1.豬脊肉切成肉絲後放入碗中，加入少許的料酒和鹽抓勻備用。

2.韭苔洗淨切成小段，蔥、姜、蒜切末備用。

3.香菇去根蒂洗淨泥沙後切成1釐米寬的香菇條。小紅椒切小圈備用。

4.把切好的香菇放入沸水鍋裡焯水一分鐘。

5.熱鍋冷油放入蔥、姜、蒜熗鍋。

6.放入脊肉翻炒斷生。

7.放入焯好水的香菇、韭苔、小紅椒圈翻炒均勻。

8.調入適量的生抽和鹽翻炒均勻。

9.調入許的胡椒粉和雞粉翻炒均勻。

10.出鍋前淋入少許香油翻炒均勻即可裝盤