雜蔬素炒麵食材:蒸麵500g、黃瓜100g、胡蘿蔔50g、黑木耳50g、綠豆芽100g、油適量、鹽適量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、雞精少許、香油適量做法:1)準備好所有的食材。2)黃瓜，黑木耳，胡蘿蔔全部切絲。3)炒鍋倒油倒入，胡蘿蔔，木耳，綠豆芽翻炒。4)加入醬油。5)加入胡椒粉。6)翻炒均勻後加入黃瓜絲翻炒。7)再放入麵條繼續翻炒。8)加少許鹽翻炒。9)在淋入少許香醋。10)淋入香油。11)翻炒均勻關火。

1：將水煮開 放入少許食鹽 加點油食用油 放入麵條 2分鐘後撈起，過清水瀝乾待用。

2：準備炒麵條的材料 蔥花、 蒜頭拍扁剁碎 、喜歡吃辣的可以準備些辣椒粉或切碎的辣椒 雞蛋一個。

3：上油鍋 大火將雞蛋放入煎好 再搗爛 剷出來待用

4：放入搗碎的大蒜爆香，再放發好的麵條 加少許 雞精生抽耗油鹽辣椒粉一起炒1-2分鐘加入炒好的雞蛋 出鍋將炒好的麵條裝入碟子再撒上一把蔥花 OK了 一盤香噴噴的雞蛋麵 請品嚐。