這要看你是做什麼型別的面，因為可以用來做炒麵的面有幾種；下面是其中的一種炒麵方法你可以看看。

　　做炒麵要用的材料：

　　主料：麵條

　　輔料：油菜、蔥、圓蔥、耗油、生抽、食鹽、十三香、臘肉、西紅柿、蒜、姜、海鮮醬、雞精、植物油

　　炒麵的步驟：

　　1、準備好原材料

　　2、蔥、姜、蒜切碎，西紅柿、圓蔥切片

　　3、水燒開，下水煮麵條，煮的比平時要硬些，一會還要炒

　　4、鍋中油燒熱

　　5、下入蒜花爆香

　　6、接著下入臘肉、蔥花翻炒，再倒入西紅柿、圓蔥繼續煸炒

　　7、放入海鮮醬與耗油、生抽、十三香，油菜也下入，加一點水

　　8、下入煮好的麵條，加鹽燉一會，出鍋加雞精

　　9、裝盤

　　烹飪時的小技巧：

　　1、西紅柿是夏天速凍的，炒的時候出水，所以下麵條之前要少加水;

　　2、炒麵多放些油好吃;

　　3、儘量用筷子翻動，以免弄爛麵條。

這要看你是做什麼型別的面，因為可以用來做炒麵的面有幾種；下面是其中的一種炒麵方法你可以看看。

　　做炒麵要用的材料：

　　主料：麵條

　　輔料：油菜、蔥、圓蔥、耗油、生抽、食鹽、十三香、臘肉、西紅柿、蒜、姜、海鮮醬、雞精、植物油

　　炒麵的步驟：

　　1、準備好原材料

　　2、蔥、姜、蒜切碎，西紅柿、圓蔥切片

　　3、水燒開，下水煮麵條，煮的比平時要硬些，一會還要炒

　　4、鍋中油燒熱

　　5、下入蒜花爆香

　　6、接著下入臘肉、蔥花翻炒，再倒入西紅柿、圓蔥繼續煸炒

　　7、放入海鮮醬與耗油、生抽、十三香，油菜也下入，加一點水

　　8、下入煮好的麵條，加鹽燉一會，出鍋加雞精

　　9、裝盤

　　烹飪時的小技巧：

　　1、西紅柿是夏天速凍的，炒的時候出水，所以下麵條之前要少加水;

　　2、炒麵多放些油好吃;

　　3、儘量用筷子翻動，以免弄爛麵條。