用料

紅薯粉200克個雞蛋1-2個

紅薯麵條的做法

紅薯粉兩人份，200g

先加入雞蛋，再加入100克水，調成稀糊狀

鍋裡抹少許油，攤成薄餅，捲成卷裝盤，接著攤另一張薄餅

將薄餅切成自己喜歡的麵條狀，可寬可窄

鍋里加入高湯或清水，開鍋後，下入紅薯麵條和喜歡的蔬菜，撒蔥花起鍋即可

小貼士

用料

紅薯若干麵粉與紅薯等量

紅薯麵條的做法

紅薯去皮隔水蒸熟

把蒸熟的紅薯壓成紅薯泥放置常溫備用

把麵粉加之紅薯泥中和成紅薯麵糰

用麵糰擀平後兩面撒上面粉z型疊起切成麵條(上面的丸子是另外做的可以忽略)

把紅薯麵條放進沸水中煮熟,加上自己喜歡的配菜和醬料(我放的是紅薯藤和辣蘑菇醬)

小貼士挑紅薯很重要,我做的時候沒放鹽麵條吃起來甜甜的~