1.烤冷麵所用的醬裡面一定要用蒜蓉辣醬，只有這種辣醬才能調製出最適合烤冷麵的 醬，味道也是最地道的，把辣醬擠在碗裡。

2.番茄醬一勺子，直接放進剛剛的蒜蓉辣醬裡面，攪拌一下。

3.碗里加上白糖一小勺，食鹽一點點就可以，一勺子香油，加上半勺蜂蜜，再來半勺生抽攪拌一下。

4.把剛剛調汁的汁全部倒進辣醬裡面，用筷子或者勺子攪拌均勻，自己嘗一下味道如何，我個人會喜歡加上一些熟芝麻的，你可以試一下，這樣調出來的醬非常適合做烤冷麵。

延伸資料：

烤冷麵，起源於黑龍江省雞西市密山市，烤冷麵起初有多種做法，包括油炸、高溫鐵板碾壓等，後改良為鐵板成塊煎烤。現在烤冷麵已經火遍全國的大江南北，是東北極具特色的美食。

油炸烤冷麵製作方法簡單，可以用雞蛋，香腸等輔助材料，主要由醬料作為調味劑。

烤冷麵的成本低，味道極棒。所用冷麵早期為普通冷麵，後期使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。