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1 # 辣條兒~
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2 # 寶寶伙食
夏季燉雞湯可以放西洋參,做法如下:一、材料雞腿4只、西洋參20克、枸杞子20克、紅棗6粒、鹽少許。二、做法1. 雞腿洗淨控幹水份,切塊備用.木耳用水泡開後清理乾淨.生薑切片.西洋參用水沖洗一下浮塵備用.枸杞子(可選)稍微用水清洗以下.2. 油鍋放2匙素油,下薑片炒到生薑焦黃,撈出丟棄不用.3. 原油中推入雞肉翻炒,一直炒到油清(大概3到5分鐘),然後加鹽炒勻.一次性加夠煲湯用的水量.4. 可以轉移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制.把西洋參和木耳都放進去,大火燒開後持續大火燉5分鐘後,轉小火煲制1小時.5. 枸杞子放與不放不影響口味,我是自己要喝就最後加幾顆進去,煲10分鐘就好.
夏日煲雞湯可配多一些蔬果。
煲雞湯詳細步驟
1、把雞處理乾淨,香菇在碗中提前泡發。
2、雞先在開水中稍微焯一下,去血腥味。
3、把雞放入煲鍋,再倒入料酒,放入姜,蒜,香菇。
4、蓋子蓋子,大火煮沸後,用小火慢慢燉上一小時。出鍋前放鹽。