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麵條：熱乾麵用的是鹼面，如果買不到新鮮的鹼面，自己去萬能的TB買熱乾麵專用掛麵，搜“鹼面”、熱乾麵就能找到。調料：芝麻醬、香油、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒油、陳醋、酸豆角、辣蘿蔔丁、蔥花、鹽、蒜泥。

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煮麵的水裡放一點鹽、滴幾滴油，下面，因為後面還有燙麵步驟，所以煮五成熟即可。

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把面撈出來，過涼水瀝乾，撒油拌勻。

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把芝麻醬用香油調開，香油調芝麻醬好吃，也耐儲存。

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把之前煮好的面在開水鍋裡燙一下，要快，20秒差不多了，再煮久了面就沒口感了。在燙好的面裡面加老抽少許、生抽、、胡椒粉、辣椒油、陳醋、調好的芝麻醬；然後把酸豆角、辣蘿蔔丁、蔥花、鹽、蒜泥、加進去，攪拌均勻，一碗香噴噴的武漢熱乾麵就出鍋了。

燒水，至沸騰後，加入麵條，煮至七分熟，撈出瀝乾水，放置案板上晾涼，再淋上香油，攪拌均勻，防止粘連，備用。將備用的麵條放入沸水中，汆燙30秒撈起裝碗，加入鹽、雞精、生抽、醋，最後加入芝麻醬，撒上蔥花即可。