喝酒吃松子仁不會怎樣

　　紐英格蘭松子白酒汁扇貝

　　材料

　　扇貝 1磅(中個頭我用了16個)

　　麵粉 1大勺

　　植物油 2大勺

　　butter 120g（切塊備用）

　　白葡萄酒 125g（原配方用乾白，我用加州產的白葡萄酒）

　　紅蔥頭 1個切碎

　　Tarragon （龍篙也叫龍舌篙）1大勺切碎

　　鹽，胡椒少許

　　松子 3大勺 烤香備用

　　做法

　　1.把扇貝用廚房吸水紙擦乾表面水分，確保每個都撒上一層面粉。

　　2.大的平底鍋燒熱確保一定要燒熱，加入油，下扇貝煎至兩面變黃變焦如圖1，放在盤子裡表面蓋上錫紙保溫備用。

　　3.鍋裡留油下紅洋蔥頭，葡萄酒煮開稍微翻動一下鍋子，三，四分鐘後，看汁水收得差不多後離開火。

　　4.再分兩三次往鍋里加入Butter，攪拌乳化後濃稠後，加入扇貝鍋子轉回到火上，開小火加入

　　tarragon,加入鹽和胡椒慢煮1，2分鐘離開火，裝盤。

　　5.吃的時候撒上烤好的松子即可。