甲魚湯慢燉1小時左右就可以了，以下是具體做法：

用料：甲魚1只，肥肉適量，老薑5片，蔥白適量，大蒜6粒，菜籽油1勺，料酒1勺，鹽適量，糖適量

1、準備好所有食材，甲魚切塊洗淨，蔥白切段。

2、將甲魚放入鍋中，冷水下鍋焯一下，撈出備用。

3、平底鍋燒熱，放油放肥肉煸炒出油，接著放入蔥薑蒜炒出香味。

4、倒入甲魚翻炒至肉色灰白，倒入料酒翻炒均勻關火。

甲魚湯慢燉1小時左右就可以了，以下是具體做法：

用料：甲魚1只，肥肉適量，老薑5片，蔥白適量，大蒜6粒，菜籽油1勺，料酒1勺，鹽適量，糖適量

1、準備好所有食材，甲魚切塊洗淨，蔥白切段。

2、將甲魚放入鍋中，冷水下鍋焯一下，撈出備用。

3、平底鍋燒熱，放油放肥肉煸炒出油，接著放入蔥薑蒜炒出香味。

4、倒入甲魚翻炒至肉色灰白，倒入料酒翻炒均勻關火。

5、盛入砂鍋，倒入足量的開水，大火燒開小火慢燉1小時左右。

6、出鍋前放糖和鹽調味，就可以把甲魚湯端上桌食用了。