用料

牛肉500克 胡蘿蔔2根,比較大支的 老抽3-5克

生抽10克 鹽適量 大蔥2根

黃豆醬一大勺 蠔油20克 植物油適量

雞蛋2個 澱粉適量 十三香4克

牛肉洗淨切塊，用廚房紙吸乾水份，然後絞成餡，加入雞蛋，生抽，老抽，蠔油，鹽，黃豆醬，十三香，澱粉，攪拌均勻

紅蘿蔔擦絲，用刨芝士的刀就可以。放油和鹽略炒。

紅蘿蔔放涼後加入牛肉餡

大蔥切碎，加植物油攪拌後再放少量鹽調味。

大蔥碎加入牛肉餡攪拌均勻即可