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  • 1 # 快樂與我同行9

    1,可以一起做湯,具有健胃的功效。

    2,香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌症的範圍廣泛,已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便秘、減肥等。

    3,木耳蛋白質的含量是牛奶的六倍,鈣、磷、鐵纖維素含量也不少,此外,還有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣類,及卵磷脂、麥角甾醇和維生素C等,木耳具有預防動脈粥樣硬化的功效。蛋白質豐富,而且富含多種維生素和礦物質,特別是鐵元素含量極高,每100克幹木耳含鐵達185毫克,是肉類的100 倍。黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功能。

    4,具體做法:

    (1)將西紅柿去皮,姜切末,木耳泡好切末,香菇切末;

    (2)鍋中倒入油,大火加熱,待油7成熱時放入薑末和西紅柿煸炒,直到西紅柿出紅湯後倒入開水煮3分鐘;

    (3)倒入木耳末,香菇末,然後淋入水澱粉;

    (4)加適量的鹽,花椒粉,糖即可。

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