魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統疾患有防治功效；2. 魚翅含有豐富的膠原蛋白，但其蛋白屬不完全蛋白，烹製時應與肉類、雞、鴨、蝦等共烹，以達到蛋白質的互補，又能賦味增鮮，能滋養、柔嫩面板。

經常運動,放鬆心情,減少或停止吸菸,經常測量膽固醇濃度都有助於降低膽固醇.飲食是導致膽固醇指數偏高的主要原因,儘量控制飲食中動物性食物等飽和脂肪,多吃植物性食物與含有高量纖維的食物,因為其膽固醇含量極低或不含膽固醇.

對降膽固醇有幫助的食療：

1.眾所皆知的燕麥片：研究報告指出,每天吃約3/4杯燕麥片有助降低總膽固醇達4-8％,原因是燕麥片含水溶性纖維.除麥片外,蘋果,橘類水果,幹豆類如腰豆,黃豆,眉豆等也含豐富水溶性纖維.

2.黃豆中的異黃鹼素也有助降低膽固醇,因此應多吃豆漿,豆腐,黃豆.

3.魚類（特別是三文魚及吞拿魚）含奧米加三脂肪酸,早被證實有助降低膽固醇,建議每星期吃兩至三次魚類代替肉類.

4.最後是中國傳統食品,如木耳及冬菇,也有助降膽固醇.