可以，鴨肉性寒味甘鹹，人參性溫味甘苦，兩者配伍無禁忌，人參還可中和鴨肉的寒性，補益更多，因此可以一起煮湯食用，有補脾益肺，滋陰補虛的作用。；鴨肉歸脾、肺、腎、胃經，能滋陰、補虛、養胃、利水，適宜營養不良、產後病後體虛、水腫、慢性腎炎浮腫、癌症、糖尿病、肺結核、肝硬化腹水者食用；人參歸脾、肺、心經，有大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神的作用，主治：用於體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少便溏，氣短乏力，肺虛喘咳，津傷口渴，內熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。；人參全鴨湯；材料：鴨子一隻、鮮人參一支、人參片20克、紅棗10克、蒜頭15克、芫荽10克。；調味料：辣醬2小匙、油2小匙、砂糖1大匙、蔥花少許、鹽巴少許。；做法：；1.將鴨子洗乾淨，然後在鴨肚中依次塞入人參片、紅棗、蒜頭、芫荽等材料。；2.將糯米糰塞進去，這樣可以防止其他材料掉出來。；3.將整個鴨子放入盅裡面，加上一整支鮮人參，放上適量的水，用文火煲上8個小時。；注：感冒發熱時不宜飲用此湯，因發燒時心悸劇烈，人參會提高血迴圈，使心悸更甚而使病情加重。