可以，馬齒莧中除了含有豐富的維生素外，還含有大量的微量元素，其中的銅元素是治白髮的關鍵元素，缺銅會導致黑色素減少，吃馬齒莧可以增加黑色素細胞的分泌和活性，從而黑髮。

馬齒莧性寒，具有清熱止癢的效果，夏天皮脂分泌旺盛，不止臉上，頭皮也容易長紅疹和膿包，用馬齒莧煮水洗頭可以改善頭皮瘙癢和紅腫症狀。

馬齒莧的其他使用方式：

馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。

馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋醃泡食用。

馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高於人和植物。

ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。